你是否厭倦了只有「辣味」卻沒有「層次」的辣油？市面上的辣油大多追求單純的刺激，卻忽略了香氣、口感與萬用性。

如果你正在尋找一款能讓料理風味一秒升級、且用料扎實的萬用拌醬，那麼初耘的「初心醬-蒜蒜辣油」絕對值得您關注。

我們將在這篇文章中，深入解析這款醬料的獨特之處，並教你如何用它打造五星級餐桌！

 

｜為什麼選擇「初心醬-蒜蒜辣油」？ ｜

 

1. 獨家「蒜」味哲學：顛覆傳統辣油的靈魂

這款辣油的靈魂不在於一味地追求爆辣，而是聚焦在蒜頭的香氣層次。

  • 採用新鮮酥炸的方式處理台灣在地優質蒜頭，透過獨家比例混合，讓香氣立體化，達到「蒜香濃郁、層次豐富」的目標。

  • 堅持手工慢炒與低溫浸泡，確保蒜頭的香氣在不焦化、不產生苦味的前提下，維持酥脆並完全釋放到油中。

     

2. 嚴選辣椒與高品質油體：辣度與健康的平衡

  • 選用數種辣椒以達到溫和的辣度與豐富的香氣，而非單一刺激的辣感。

  • 我們選用高品質的植物油作為基底，搭配獨家配方比例，讓您吃得安心，沒有多餘的化學添加。

     

「初心醬-蒜蒜辣油」是一款以「香氣」與「層次」為核心的拌醬，非常適合追求風味更甚於純粹辣度（或擔心辣度過高）的消費者。

 

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｜消費者最常問的五大Q&A｜

Q1：初心醬-蒜蒜辣油的辣度如何？不擅長吃辣的人可以接受嗎？

Ans：本產品的辣度屬於中低溫和級，主要功能是提味增香。它更偏重於蒜香和辣油的層次感，不會有令人流汗的極度刺激感。即使是不擅長吃辣的人，也能將它作為「香氣醬料」安心使用。

 

Q2：這罐醬真的萬用嗎？除了拌麵還能怎麼用？

Ans：絕對萬用！除了經典的拌麵、拌飯、沾水餃，我們推薦用於各式料理食譜、涼拌菜，甚至是煮湯時的畫龍點睛。文末提供食譜分享。

 

Q3：初心醬的保存期限是多久？開封後需要冷藏嗎？

Ans：保存期限2年。建議開封後務必冷藏，並使用乾燥潔淨的湯匙取用，以確保最佳風味與品質。

 

Q4：初心醬-蒜蒜辣油與其他市售辣油有什麼最大差異？

Ans：最大差異在於「蒜片」的飽滿度與香氣層次。初耘的蒜蒜辣油內含大量的蒜片，每一口都能吃到豐富的固體配料，不像許多辣油只有單純的油體。

 

Q5：哪裡可以買到初耘初心醬-蒜蒜辣油？

Ans：您可以在初耘官方網站https://www.chuyun.tw/pages/sauce購買，或前往蝦皮、momo、PCHOME…等電商平台。

 

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｜懶人救星！初心醬-蒜蒜辣油美味食譜分享｜

1. 經典不敗：初心醬蒜香拌麵 (5 分鐘上菜)

【初心醬佐拌麵、最快拌麵食譜】

  • 作法： 麵煮好後，加入一匙初心醬、少許煮麵水和醬油。亦可使用初耘麻醬、油蔥乾拌麵，直接淋上蒜蒜辣油食用。
  • 祕訣： 加上一顆半熟水煮蛋，讓蛋黃與辣油混合，風味更佳。 

 

2. 健康輕食：檸香辣拌手撕油雞腿 (適合減脂/宵夜)

【辣油涼拌菜、健康涼拌食譜】

  • 作法1：調醬「檸香蒜蒜辣油醬」蒜蒜辣油1大匙+檸檬汁1大匙+細砂糖1大匙+醬油1/2大匙+蠔油1/2小匙
  • 作法2：將去骨油雞腿手撕備用、辣椒、洋蔥、小黃瓜切絲拌勻，最後淋上適量的檸香蒜蒜辣油醬即可享用
  • 祕訣： 蒜蒜辣油中的固態配料能完美調和醬汁，讓涼拌料理不再單調。

 

3. 五星主廚：特製煙花女義大利麵 (料理高手來過招)

【義大利麵食譜、蒜蒜辣油快炒爆香】

  • 作法1：橄欖油中小火炒香鯷魚與小番茄。待小番茄出水後，加入初耘蒜味辣油、酸豆與醃漬橄欖拌炒。
  • 作法2：加入番茄泥與水，熬煮約1分鐘。嚐一下味道，以鹽與現磨黑胡椒調味。
  • 作法3：最後加入煮好的義大利麵一起拌煮至醬汁收至濃稠。取出盛盤灑上巴西里葉即可。
  • 祕訣： 利用蒜蒜辣油縮短爆香時間，讓烹調義大利麵快速又美味。

 

4. 料理救星：氣炸鍋蒜辣雞翅 (新手也能成功)

【氣炸鍋雞翅食譜、辣油醃料】

  • 作法： 將雞翅加入初心醬、少許米酒和醬油醃製 30 分鐘，放入氣炸鍋以 $180度氣炸 15 分鐘。
  • 祕訣： 初心醬的油脂能讓雞翅表皮酥脆，並帶有濃郁蒜香。

 

為餐桌升級，從「初心醬-蒜蒜辣油」開始

不只是辣油，更是廚房值得信賴的風味魔法師。

它解決了您對一般辣油「只有辣味」的困擾，

以扎實的用料和豐富的香氣，

讓簡單的家常菜也能擁有餐廳級的美味。

 

立即前往官方網站，將蒜香層次帶回家 

🛒 https://www.chuyun.tw/pages/sauce